Südtirol

Trentino und Südtirol bilden eine zusammenhängende Region mit etwa 12.800 ha Rebfläche. Die Grenze beider Gebiete bildet die Salurner Klause, eine Engstelle des Flusses Etsch. Der Standard beider Gebiete ist vergleichsweise hoch, da mehr als 50% der erzeugten Weine DOC-Status haben. Derzeit versuchen einige Kellereigenossenschaften durch freiwillige Selbstbeschränkung die Qualität der Maische weiter in die Höhe zu treiben (Die Anbaumengen werden zum Teil freiwillig um 10-20 Doppelzentner/Ar reduziert).