In Erbusco, im Osten der Region Lombardei am sanften Berghänge des Franciacorta-Gebiets, sowie am Südufer des Lago d'Iseo wurde im Jahre 1968 das berühmte Weingut vom Winzer Maurizio Zanella gegründet. Cá del Bosco gehört zu den modernsten Weingüter, nicht nur wegen der modernen Architekturen, die im ganzen Anwesen präsent sind, sondern auch wegen der technischen Infrastruktur. Ca’ del Bosco gilt als "eine der schönstenWeinkellereien der Welt".
Maurizio Zanella baute erst Pinot Nero und Chardonnay an und seinen ersten Spumante produzierte Maurizio Zanella im Alter von 17 Jahren. Anfang der 80er Jahre, gemeinsam mit Angelo Gaja und Giacomo Bologna, hat er die Renaissance des italienischen Weinbaus entfacht. Maurizio Zanella studierte an der Universität in Bordeaux. Mit seinem renommierte und erfahrenen Önologen, Emile Peynaud aus Bordeaux, ist nun Ca' del Bosco berühmt für seinen Franciacorta "Anna Maria Clemente" und den „Mythos Franciacorta“. Bei „Gambero Rosso“ ist das Weingut stets auf der Bestenliste auf Platz 3 der Stillweine vertreten. Sogar Paltz 1 für seine Schaumweine. (Kellerei des Jahres beim Gambero Rosso 2003).
Das Geheimnis der Schaumweine aus der Franciacorta (Chardonnay, Pinot Bianco und Pinot Nero) liegt in der langsamen Flaschengärung. Der Wein ruht 18 -21 Monate auf der Hefe. Und weitere 25 Monate dauert es, ehe er verkauft wird: Seine Weine haben einen Spritzer purer.... Eleganz!

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