Die Familie Jermann kam 1881 aus Österreich, nach Villanova di Farra, welches im Collio-Gebiet liegt.

Die damalige Weinproduktion beschränkte sich auf den Familienbedarf. Der junge Silvio Jermann studierte 1968 Önologie in Conegliano am berühmten Institut San Michele.

Nach seinem Abschluss wollte er neue Techniken im Familienbetrieb einführen, aber er stieß bei seinem Vater auf Widerspruch und entschloss sich seine Erfahrungen in Kanada zu vertiefen.

1979 kehrte er nach Hause zurück, modernisierte das Weingut und arbeitete nach dem Prinzip, dass der Wein Struktur, Körper und Komplexität haben muss.

Er gibt seinen Weinen nicht nur seine Kraft, sondern er gibt ihnen auch phantasievolle Namen, hinter denen immer eine kleine Geschichte verborgen ist, wie bei seinen großen Weinen "Vintage Tunina”, “Were the dreams have no end” und “Capo Martino”, welcher nach dem Hügel im Herzen des Collio-Gebietes benannt ist und wo er im September 2002 den Grundstein für seine spektakuläre Weinkellerei legte.

Heute gehört Silvio Jermann zu den angesehensten Weinmachern Italiens und seine Weine werden vom Gambero Rosso stets mit drei und zwei Gläsern ausgezeichnet.

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