Der Sitz der Azienda Ceuso befindet sich in Salemi, circa 20 km von Alcamo entfernt. Die Weinberge erstrecken sich über 50 Hektar und liegen in der Nähe des Tempels Segesta (V° Jahrh. a. C.). Die Azienda Ceuso, verdankt ihren Namen einem Rotwein, der exklusiv von ihr hergestellt wird. Sie ist bekannt für ihre Topqualität und spielt eine führende Rolle auf dem nationalen und internationalen Markt.. Die Kellerei hat einen sehr familiären Charakter, in der jeder seine eigene Aufgabe hat. Die beiden Enologen Vincenzo und Giuseppe Melia sorgen dafür, dass die Qualität der Weine immer auf der höchsten Stufe steht. Die Weinherstellung findet in einem „Baglio“ aus dem Jahre 1860 statt. Die ländliche, ursprüngliche Architektur des Bauwerks, lässt nicht erahnen, dass hier die modernsten Technologien der Weinherstellung angewendet werden. Neben der authentischen Rebsorte Nero d’Avola baut die Familie Melia auch die Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc selbst an. In diesem Jahr erhielt der „Ceuso“ DREI GLÄSER im Gambero Rosso.